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Dégustation de jus de pommes artisanal à l’école élémentaire (...)

Dans le cadre de la démarche « Vergers d’antan », visant à promouvoir les variétés fruitières et traditions locales, et de la campagne annuelle de pressage de pommes, organisée par le Pays de la Lys Romane en partenariat avec l’association « Gonnehem en Fête », les élèves de CP de Mme Germez de l’école élémentaire Ferry, ont été invités à assister, le vendredi 28 septembre dernier, à la fabrication traditionnelle du jus de pomme à la ferme de Monsieur et Madame MARTEL à Mazinghem.

Cette séance de pressage présentée par Katia MOLLET, animatrice à la Communauté de Communes Artois Flandres (C.C.A.F), a permis de faire découvrir aux enfants les différentes étapes de la transformation de la pomme en jus, en passant par la pasteurisation.

Les élèves ont ensuite résumé leur journée découverte de la façon suivante : « Katia nous a expliqué que les fleurs de pommiers se transformaient en pommes grâce aux abeilles qui les butinaient. Un monsieur (ndlr : un bénévole de l’association « Gonnehem en fête ») a versé les quatre-vingts kilos de pommes dans le broyeur, ensuite, il a mis la pulpe dans le pressoir. Enfin, une autre personne a chauffé le jus de fruits à 70 degrés : c’est la pasteurisation. »

Le pressage de toutes les pommes terminé, le jus collecté a été mis en bouteilles que les élèves ont pu emporter à l’école Ferry.

Vendredi 5 octobre les élèves de l’école Ferry ont pu déguster le jus de fruit. Les enfants ont beaucoup apprécié, la preuve ! De nombreux verres vides déposés sur les tables.

Quant à savoir s’ils préfèrent le jus de pomme fait de façon artisanale ou celui fait industriellement, les enfants sont unanimes, c’est le fait maison qui l’emporte largement !!

- Publié le 31 octobre 2012 -


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